烧烤炉厂家说一下烧烤配方8种烧烤配料

2022-01-18 10:41:53

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烧烤炉厂家浅谈一下烧烤配方8种烧烤配料：

1号秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉包王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，4克辣椒。适合烤蔬菜。

2号秘制烤肉粉：玉米淀粉300克，盐200克，味精150克，冠香星秘制调味包牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜粉80克，味精20克罗勒叶，拌匀就是这样。它适用于烤肉和蔬菜菜肴。

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秘制海鲜酱：甜面酱20克，香辣酱100克，蒜蓉辣椒酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁5克，鲍鱼酱5克，一起炒20克花生油5分钟。适合制作肉类和海鲜。

秘制孜然粉：孜然粉2500克，盐500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，孜然粉400克，拌匀。适用于腥味较重的原料。

秘制蘑菇酱：盐、味精各8克，芝麻酱、花生酱各12克，红油20克，葱油5克，小火炖3分钟。非常适合烤蘑菇。

麻辣酱：柠檬汁20克，番茄酱15克，辣椒油8克，辣椒酱，黑胡椒，蚝油12克，胡椒粉，米酒，红糖，蒜末10克.适用于烤制和制作带有强烈鱼腥味的肉类。

秘制烤肉酱：泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，加花生油300克煮半小时。适合烤小鱼和虾。

秘制沙拉酱：取10个生蛋黄、5公斤花生油、1瓶白米醋、100克白糖，用打蛋器顺时针打，出现泡沫时倒入5公斤花生油、糖、和白醋，继续搅打几分钟左右，就可以做成基本的沙拉酱了。在此基础上加入苹果粉和哈密瓜粉，制成不同颜色的沙拉酱。适合烘烤各种水果。

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