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烧烤炉分为碳烤架、燃气烤架和电烤架三种。其中，燃气烤架和电烤架因其无油烟、无污染的产品而广受欢迎。市场上常见的烧烤炉种类有苹果炉、矩形炉、手提炉等。苹果炉的造型最为紧凑，外形圆润，容量大。一般内部用两层网隔开，可分别用于炖煮和熏制。还带有轮子和把手，方便在烧烤过程中变换位置，尽显主人的精致与体贴。不过苹果炉的架子高度不可调，高个子矮个子都不容易找到一个舒服的烧烤位置。长方形的灶具横截面较宽，方便多人同时操作，营造出欢乐的气氛。
两边伸出的木架子也可以放一些盘子和食物，减少冲撞。如果不想占用太多空间，小巧的炉灶也是不错的选择。这种炉子的优点是可以调节烤架的高度，容易控制火力，而且价格便宜，100元以内。燃气烤箱和电烤箱相对昂贵。
烧烤车
由于街边小摊携带烧烤架不方便，烧烤车已成为街边小摊的主流烧烤工具。燃气和烧烤材料准备好就可以移动和操作。成本很低。也有越来越受欢迎的烧烤车。除了烧烤，还可以做麻辣酸辣面。
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