粤创五金：常用烧烤炉设备的基本方法

2021-05-31 10:17:48

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烧烤炉设备易于操作且品种丰富。内置风扇耐高温，噪音低。适用于各大宾馆、饭店、别墅等区域。它具有移动方便，移动操作方便，结构新颖美观的特点。科学，内置排烟和油烟净化等功能。烧烤炉餐厅整体有多种烹饪方式：

烧烤炉

1、油炸：油炸应该是人们最常用的方法。方法是将油放在铁板上，将配料放在热板上，然后用工具压以帮助配料快速煮熟。菜式：炸牛排，炸羊排；

2、火焰：火焰技术是将白酒倒在食材上，点燃，使食材燃烧的一种烹饪方法。酒香四溢，鉴赏度极高；

3、炒：这种烹调方法和普通的炒类似，都是在铁板上放油，然后加入配料炒熟。菜品：铁板炒饭；

4.炖：将炒好的食材加少许水，盖上锅盖，小火炖至熟。菜品：铁板红烧大虾；

5.蒸：在铁板上加水，然后盖上锅盖并蒸。这种盖子将铁板上的水和碗碟一起盖住，每隔几分钟就会打开盖子，再次加水。菜品示例：鹅肝蒸蛋；

6. 烘烤：铁板上倒油，待油充分润湿铁板后，除去多余的油，放上配料，加热至熟；

7.炖：用锡纸制作一个简单的小盒子，加汤，放入原料，然后将锡盒放在铁板上，在中火区炖；

8、冷冻：将原料放在铁板上加热成熟，在低温区调汁，将调好的汁倒在原料上，稍稍翻动。

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