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烧烤炉餐厅的经营模式可以分为三种类型:独立经营、合伙经营和特许经营。我们都知道自主经营的优势不受其他餐饮企业的限制，可以自主选择自己的产品，可以保持自己的火锅店特色，并根据市场的需求调整创新产品。其次，员工之间关系密切，直接管理，可以有效调动积极性。但缺点是品种单一，易受大型火锅店的影响，风险承受力低，缺乏潜力。所以一定要有自己独特的烧烤炉口味，充足的资金，更好的口碑等等。根据自己的具体情况，选择合适的商业模式也是开 烧烤店过程成功。
1. 独立的操作:
(1)独立火锅店在当今市场上占据了主要地位;
(二)投资成本少，规模小，利润低;
资金来源一般是独资企业、贷款和股本。
2. 伙伴关系:
(1)、一般是由小团体合伙出资;
(2)、分别用技术、经营场所、资金、设备等联合开设 烧烤店经营;这种烧烤炉经营模式一般不受其他餐饮企业的阻碍，遇到各种困难时，由合伙集团协商解决。
3.特许经营:
(1)特许经营是一种比较先进的经营方式;
②、现代餐饮业的主要经营形式，其优势和作用是非常明显的。
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