前一段时间,我们收到了有关烧烤炉设备漏油的询问。经过详细了解和在线视频对话后,我们发现设备漏油的原因是日常清洁和维护的疏忽所致。
烧烤炉设备的使用寿命通常为10到20年。如果维护良好,则30年的使用将是没有问题的。但是,许多企业在购买设备时都注重使用寿命,而在使用设备时忽略了设备的维护和清洁。
烧烤炉煮熟的牛排,海鲜,蔬菜等味道鲜美,但使用后应立即清洁和保养剩余的油渍,调味料,食物残渣,油性水等,以确保使用烧烤炉后的使用寿命。
那么,如何保养设备以延长使用寿命?
使用烧烤炉后,首先切断电源,等待温度降至30-50摄氏度,清洁工作台面,并擦去水和油渍,以保持钢板表面光滑清洁。 (可用清洁剂或几滴柠檬汁清洗。如果钢板上残留黑色物质,请勿使用钢丝绒。首先使用铁锹去除表面,然后放入一些酸性物质,例如醋和浸泡几分钟,然后用百洁布清洁。)
清洁后,请勿急于用防尘布覆盖,在工作台面上涂一点色拉油,然后使用百洁布擦拭直至出现亮度。
擦拭后,在清洁的表面上涂少量色拉油。这样做的目的是保护工作台面免受刮擦和损坏。
我们可以看到工作台面,看不见的地方的清洁和维护不容忽视!
每天下班前,请清洁下图所示的离心油网和漏油箱。
禁止将垃圾,脏油,污水和其他杂物倒入不锈钢排气口的下部烟道,以防止烟道阻塞。